东贝商用设备 |制作铁板烧，烤冷面，手抓饼街头小吃需要哪款设备？-凯时网页

　　路边随处可见生意红火的店铺，“煎饼、手抓饼、烤冷面”这三种小吃被称为街头小吃三巨头，烤冷面，烤鱿鱼得我意，小吃总有吃不够的感觉，往往都有吃完一份想要再来一份的冲动。铁板烧的滚烫，淋油撒料翻烤，充分吸收了油和料汁，在铁板上发出滋滋的声响。吃货们都被电扒炉上食物的香味所吸引。

      满满一盘鱿鱼串和洋葱搭配，裹着酱汁泛着油光，看着让人想流口水。和其它铁板烧不同，这里的铁板串串口感更油润，咸度和辣度都适中。

      路过烤鱿鱼摊前总是排着长长的队伍，让人很好奇烤鱿鱼烤冷面有多赚钱？小吃成本低利润高，如果开一家烤鱿鱼店需要哪些设备呢？

     小编来告诉你。做烤鱿鱼，铁板烧，手抓饼首先需要一台电扒炉用于制作油煎各种食物，电扒炉可以同时烤制多种铁板食材，带来好生意。

     可以烤制肉制品类如牛排、鸡翅、鸡肉、鱿鱼、培根卷、香肠，汉堡肉饼、肥牛肉、板烧，肥牛卷……

     蔬菜类如芦笋、鸡蛋、韭菜、土豆、蘑菇、青椒……

     海鲜类如扇贝、基围虾、鱿鱼圈等都可以用来做。

     主食类有米饭、炒冷面，手抓饼等，都可以用电扒炉炒制，而且卫生，安全，快捷。

     说到电扒炉，今天小编给大家来点实在的。创业的小伙伴看过来，介绍一款实在好用，备受欢迎的东贝电扒炉。

     东贝电扒炉是做铁板鱿鱼的必入设备。扒炉能够烹饪各种类型的食材，轻松上手，并且能够很好的保留住食材的原汁原味，健康美味是它的一大特点。

     它主要适用于酒店、餐厅、休闲食品店、食堂、小吃排挡等地方。既入得了高端场所，也可以很接地气。操作简单，外观美观，经济实用。

     小电扒炉，大功能

     东贝电扒炉采用铁氟龙扒板，煎烤不粘，清洁方便，食物卖相好看，机器表面光滑透亮。双层隔热工艺，人性化设计，多面散热孔，散出机体多余热量，延长扒炉寿命。

     设有双温控旋钮，左右双区控温，可使烹饪的食材在适合的温度下进行制作。不同的食材可在同一时间进行不同的加工，高效节能。

     加长加大设计的集油盒位于下侧，可随意抽取出来，易于清洗。收集制作食物过程中的残留剩油，方便实用。

     电扒炉使用说明：

     1、往扒炉板上均匀地倒入少许食用油，接通设备电源；

     2、温控器设在里面，旋转温控器可设定温度；

     3、接通电源，电源指示灯亮，顺时针方向分别旋转温控器，此时指示灯亮，加热管开始工作。

     4、如在使用过程中，出现异常现象，必须立即停止使用，经检查排除故障，方可继续使用。

     电扒炉清洁与保养：

      1、清洁时，应先切断电源，以防意外事故发生。

     2、每天工作完毕后，可用不含腐蚀性的清洁剂清洁炉体表面。清洁炉体控制开关及仪表时，应使用干毛巾，严禁用水直接冲洗，否则会影响本炉电气性能。

     3、长时间不使用，应包装好存放。

    电扒炉制作烤冷面步骤

     冷面片1片、鸡蛋1个、洋葱沫适量、熟白芝麻适量、香肠1根、孜然胡椒粉适量、冷面酱适量、食用油适量

     1、将电扒炉打开加热，刷一层食用油。

     2、在扒炉上放烤冷面片，在冷面下方挤汁，确保水分被冷面全部吸收完。

     3、拿出一颗鸡蛋打在冷面片上，用铁铲将鸡蛋打开在冷面片上。

     4、当鸡蛋凝固时，用铁铲将冷面从两边铲起来翻面，在有鸡蛋的那一面下方挤适量食用油。

     5、待鸡蛋微熟时，将冷面挪到扒炉温度较低的地方。

     6、在扒炉上洒一点食用油，将烤肠用铁铲切成两段，把烤肠放在洒油的铁板处，用铁铲把烤肠压在铁板上，待烤肠微微卷起。

    7、在烤冷面上刷一层冷面酱，撒熟芝麻、孜然粉、洋葱沫。

    8、将烤肠放到冷面上，用铁铲将冷面对折，再刷一层冷面酱。

    9、用两只铁铲将烤冷面切断。

    10、将烤冷面放到纸盒内，一份美味的烤冷面就制作完成了。

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